2020年02月24日

好想吃酸菜鱼，外面又吃不到，自己做了，酸辣可口，不那么刺激的辣味，下次记得记得，酸菜得先炒好，再煎鱼骨熬鱼汤，这次忘记了，还的先把鱼骨捞出来再炒香酸菜。
鱼骨先处理掉血块，再料酒、盐抓洗一分钟，用清水清洗干净。
鱼肉：同样料酒、盐抓洗干净，用盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加入淀粉、蛋清腌制，顺时间搅拌均匀。
又用点火锅底料做了一份水煮鱼。

2020-02-24