午餐•2020年2月23日

#午餐•2020年2月23日#
鳗鱼是买来制好的蒲烧鳗鱼
看来很多方子，从头做起鳗鱼饭可太难还原了

唯一能发挥功力的地方是熬酱汁
我是边熬边尝，总结下老抽料酒糖4:2:3
少许油+清水+淀粉，熬成类红烧五花肉汁口感

便成功了

2020-02-23