【司康控】最正宗的英式司康饼

方子很合适，完全按照配方的量走，可以做18块中等大小的司康。如果手边没有自发粉，无论低筋/中筋，泡打粉量至少要加倍，我这次放少了，导致饼没有完全膨胀。加牛奶时少量多次，面团不应太湿软，要避免过度揉面。糖我放了30g（木糖醇），成品奶香黄油香浓郁，面饼微甜，配茶吃正合适。 #下午茶#

2020-02-23