6寸基础戚风（蛋糕胚）

按作者的60g面粉，只不过玉米油我一下加多了成42g，为什么做出来没有蛋糕的样子呀？粘粘的，没有养眼，更不蓬松。我的蛋白打发总是蛋白霜在上层，下半层是蛋清液体。所以出来就是这种失败的效果。我家没打蛋器，我用榨汁机打发蛋清的。请问作者还有各位厨友为什么会出现这种失败的情况呀？都尝试了3次了😂

2020-02-23