绵软的广式馒头

耐高糖酵母3g，低筋面粉250g，澄粉25g，白糖40g，水135g，泡打粉2g，盐2g，适量猪油，另外准备低筋面粉40~509擀面用。太甜，下次糖10克足够。

按作者方两倍量做的，刚好两篦。可能是一发没发好，成品不喧软，表皮也不够光滑。撒面粉擀面分层次方法好。

2020-02-23