起来搞点夜点心778

炸小鸡腿（翅根）
1.翅根洗净沥干，用剪刀或者小刀在骨头那一头划一圈，把筋隔断，肉全部往前友成一个棒形
2.腌制入味，五香粉 辣椒粉 花椒粉 黑胡椒 依据个人喜好调整比例，最后加生抽 料酒 蒜末 蒜一定要多 料酒少一点，其他随意，放入冰箱腌制1小时以上
3.准备4个鸡蛋打散，面粉面包糠分别倒入两个碗，翅根先在面粉里滚一下抖去多余面粉，然后蛋液里滚一下，最后裹上面包糠，用手压紧，全部裹完放2分钟回潮
4.油锅烧热，油温六七成之后调中小火，分批放入翅根，颜色变金黄后捞出沥油
5.最后中大火放入炸过一遍的翅根，复炸1分钟左右捞出沥油，注意不要炸焦了，完成  

2020-02-23