早餐•2020年2月23日

#早餐•2020年2月23日#  #戚风蛋糕，蒸蛋糕#
注意了打发时分次加糖（在B站up那学习了为啥要分次）
3个鸡蛋量用的22cm不锈钢盆，
放蒸锅里之前，顶上盖屉布（也不知道能不能隔绝塑料膜高温释放的有害物质），再十字裹两圈保鲜膜防水蒸气。
出锅时蛋糕几乎到了盆顶，在桌上磕了一下倒扣，隔一会担心磕一下不够，回去又磕几下，导致倒扣时蛋糕直接掉出来了。蛋糕就没开始那么高了
保鲜膜蒸后各层粘在一起了。
总之比之前做过的效果好！

2020-02-23