那些年我们一起吃过的无骨鸡柳（附“斜切鸡”图解）

我用的鸡胸肉，切成细丝，也不能太细。腌肉很关键，佐料要放足，胡椒粉、十三香、孜然粉、生抽、盐、蛋液，拌匀腌上半天。然后裹淀粉，再蘸蛋液，再裹面包糠，最好准备三个平盘好操作。裹好后如果不吃可以冻起来，随吃随炸。小火炸五分钟后捞出，再转大火复炸2分钟，又脆又香，比肯德基的鸡米花好吃😋

2020-02-23