不用烤箱的甜点「酸奶慕斯」

失败了呜呜...
奶油打发、饼干底都没做错，错在了动作慢，把融化的吉利丁液跟酸奶混合后没怎么搅和，就去打发奶油，结果酸奶回来已经变成疙疙瘩瘩的，跟奶油混合后还是。一尝，吉利丁已经凝固成小颗粒了。

2.26补充
我觉得这方子不太对，酸奶是冷的，吉利丁隔水加热后变成液体，把酸奶倒进去和吉利丁搅和，吉利丁遇冷迅速就凝结成颗粒了。 不是我动作慢的问题！我记得当时我刚把老酸奶舀进去就变得疙疙瘩瘩了。而且先做吉利丁后打发奶油顺序也不太对，打发奶油新手如我得好几分钟，这时候吉利丁液应该也凝固了。下次试试另外的慕斯蛋糕方子吧。

2020-02-23