2020年02月22日

土豆淀粉：最适合勾芡透亮有光泽
红薯淀粉：最适合油炸 酥脆，吸水性好 肉类上浆爽滑有弹性
玉米淀粉：适用范围广 除了上浆勾芡，甜品烘焙中使用的很多
木薯淀粉：用来制作珍珠 芋圆
小麦淀粉：澄粉（无筋粉）虾饺 冰皮 青团等。

2020-02-22