凉皮-家庭自制（告诉你自己做更劲道的秘诀）

方子很好，精确到克，特别适合对少许、适量蒙圈的人。做出来非常筋道，自己做个笔记怕忘了：盘子要刷油后预热，然后再把面浆放入，转动盘子，让面浆定型，然后盖盖子蒸两分钟，要始终保持大火状态。只有一个盘子，效率太低了，15个皮，弄了一小时。

2020-02-22