十分美味的酥皮泡芙

大型翻车现场！出炉就塌，一塌糊涂！失败原因：1.前10分钟温度偏高，上190下160导致后面没到时间就上色了，后面上170下160，又不敢开烤箱盖锡纸。
2.挤太大个了，后面长大了都挤一堆了。
3.酥皮切太薄了，拿出来酥皮都掉了。
总结：下次挤小个点，分两盘烤。上185下160烤10分钟，转上下160烤15分钟，再闷一会出炉试试。

2020-02-22