2020年02月22日

材料：普通面粉500g，牛奶鸡蛋混合液350g（可以先打2个鸡蛋，再倒牛奶凑足350克），酵母6g，盐8克，糖5克，食用油40克。
做法：
1、从厨师机上取下盆，盆中加入牛奶、鸡蛋、酵母，用筷子搅匀，加入油；再依次加入面粉、糖、盐；
2、用厨师机和面档和面6分钟；
3、取下盆，手上抹点油，把面团整理成一个圆团，用保鲜膜盖住盆口，放温暖处发酵至两倍大；
4、案板上抹点油，拿出面团，整理成厚3cm的长方形薄面片，盖上保鲜膜醒面20分钟；
5、切成小条，两条面条重叠，用一条筷子从中间压实，完成生坯；
6、锅中放油，烧至七成热，放入生坯，用筷子不断翻滚，炸至金黄捞起即可。

2020-02-22