小笼包

宅家被逼成大厨之——专供食肉动物的灌汤小笼包。基本跟着方子做的，试了两次，第一次按照肉馅和皮冻5:2的比例，发现汤汁较少。后一次改进为2:1，汤汁适中。图四是按照2:1比例放的馅儿，蒸熟后还是可以明显吃到汤汁的。另外，根据做肉包的经验，搅肉馅时还放了个生鸡蛋，蒸熟后馅就不会散开了，仅供参考。

2020-02-22