早餐•2020年2月22日

200克中粉，15克奶粉，一个蛋，15克食用油，50克左右40度温水，硬了加水，盐一捏，差不多2克，白糖多少不拘，无铝泡打粉两克，酵母粉3克，泡打粉也许可以不加，有蓬松的效果。我是第一次做，用量不太准。

用刮刀搅拌所有材料，慢慢加水，中途加入食用油，继续加水搅拌面团，切压成柔软的面团，盖保鲜膜殇20分钟，揉到光滑，第一次发面。

很少揉，不需要出膜，第一次揉光滑，一发后，用双手合压团团圆球，合压多揉一会，摆烤盘进行两发，两发后烤箱预热180度，中层烤，上下火170度，上色盖高温布（锡纸用完了，出不去门），20分钟左右看看，颜色到了就出炉。

烤十分钟的时候，也可以拿出来用煎锅中火煎，及时翻动，上色出来，口感外酥，里面蓬松。

两种吃法，更喜欢油煎，味道更佳！

手感非常轻

#早餐•2020年2月22日#     

2020-02-22