烤鸡翅（面包糠版）

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原料:鸡翅200g，15g奥尔良腌料，适量水
        1个鸡蛋，淀粉，面包糠
步骤:
一:5个鸡翅洗净用厨房纸巾擦干，然后用牙签挨个戳一下便于入味
二:加入15g腌料，挨个按摩鸡翅
三:加入少量的凉水摁两下，封保鲜膜放入冰箱腌制
四:烤箱200预热5分钟
五:拿出鸡翅用厨房纸巾稍微吸干水分
六:放入淀粉中裹均匀，不要裹太厚
七:放入调好的鸡蛋液中裹一圈
八:放入面包糠中裹几圈保证鸡翅穿的足够严
九:油纸铺好，鸡翅挨个放入烤盘
十:开始烤啦，200度25分钟，然后再230度5分钟，最后5分钟注意观察层色，泛黄即可，避免烤糊
十一:出锅，撒上辣椒面，稍等2分钟开吃
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第一次做，没有滤镜，本色出炉，特别成功
前两天做的奥尔良烤翅腌制了5小时就不是特别入味，这次腌制10小时，味儿刚刚好，裹了红薯淀粉怕口感不脆怕会有明显的粉质口感，但是并没有，脆脆脆，棒极了，不过做的时候还是注意下不要裹太厚。

2020-02-22