2020年02月22日

100%中种面团冰箱发酵了24小时，加入主面团时水份预多了，只能增加面粉，所以，不能叫100%北海道吐司了。按着纪娟老师的方子，主面团把一部分砂糖换成蜂蜜，增加面团保湿性，揉好后面团约678克，均分两份，一份加入自己熬的糖渍橙皮，一份加入黑芝麻粉，分别揉匀后发酵，烤出了两个可爱的小枕头包～

2020-02-22