古早味蛋糕（水浴法）

之前N次水浴法都失败了底部湿，烤1个半小时2个小时表皮都硬了底部还是湿中间塌陷，简直噩梦。今天把水浴法改成了底层放水，上面放烤架隔水烤，1小时出炉。我烤箱是63升西门子，温度测过是准的，怎么都想不明白大家都用水浴法我就是不成功

2020-02-21