2020年02月21日

最近看韩剧疯狂迷恋炸鸡 无奈疫情严重 家附近的炸鸡店不开门 只能自己动手丰衣足食了 味道非常不错没有翻车 大满足
准备2斤翅根 洗净控干水分 一袋奥尔良腌料全部倒入 拌匀放冰箱冷藏腌制2小时（时间越长越好吃）本次只炸一半，另一半腌好冰箱冷冻，下次可以化冻直接炸。准备3个碗：1、面粉：淀粉=2:1混合备用，2、鸡蛋2个打散备用，3、面包糠。按顺序粘料，放一边备用。起锅烧油，油温5成入锅（放入筷子起小气泡），全程小火炸制时间约6分钟捞出。第一遍其实肉肉已经熟了，如果觉得颜色不太满意，肉肉拿出来后油锅转中大火，迅速放入鸡翅根，再炸2分钟就好了（随时关注颜色变化，上色就可捞出），下层铺吸油纸，准备番茄酱，冰镇啤酒上桌就可以开搓了。

2020-02-21