无糖枣窝头

味道不错，甜甜的。放了350克开水，40克温水。其他按照原方。头一次做，不知软硬到什么程度。和好面后，感觉很软，担心窝头站不住又加了50克左右玉米粉。蒸出来味道不错，就是有点硬。现在反思，是不是后期加玉米粉未用开水烫。或者是和面硬了？（备注在温水上，发面20分钟左右，发酵很软时蒸的。）

2020-02-21