可颂（直接法版练手配方）

第三次做可颂，这次用了T55粉，很明显感觉到粉的质感跟高低粉很不同，黄油用的普通的总统发酵黄油，最后黄油有一些碎裂，刷了两次蛋液，成品的颜色比前两次略深。切开组织没有老师们那么明显的蜂巢状，请大家指点一下。

2020-02-21