麻婆豆腐

自己尝试了麻婆豆腐，这道菜的精髓就在汤汁酱料。
首先把肉剁碎，懒的剁的直接买肉沫吧，更方便。撒上生粉，白胡椒，盐，搅拌均匀。
热锅上油，把肉放进去翻炒，加入一勺海天黄豆酱（精髓）翻炒，再把葱蒜，小米椒放入翻炒入味。
其次加入温水（自己看量），放入豆腐，水与豆腐齐平即可。加入料酒，酱油上色。
最后加入生粉水勾芡，翻炒四五分钟出锅撒上一点葱花，就完美出锅啦！ #麻婆豆腐#

2020-02-21