不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕

全部减半是6寸圆底的配料，糖直接减到30g，别的照旧，但我用的是三元的茯苓酸奶，没有老酸奶的稠，而且包锡纸还是会漏水... 所以很湿！但味道真的不错。
我先是130度，后来颜色上的不好就在烤到50min之前调到了150度，最后蛋糕还是回缩了...表皮也变得皱皱巴巴。

2020-02-21