椒盐虾🦐

#椒盐虾🦐#
所需材料：
虾10只左右
青椒(切粒)
红椒(切粒)
蒜(蒜末)
椒盐粉
姜片
-
做法：
1⃣️把虾剪须去虾线后，用料酒、姜片、盐腌制片刻，随后用厨房纸吸干。均匀裹上淀粉。
2⃣️下油，六成油温炸虾，捞出。待油温升高再炸15秒捞出沥干油备用。
3⃣️炒香蒜蓉，放入青红椒翻炒一阵，放入虾，倒入椒盐粉炒均。放多少因人而异。

#清蒸鲳鱼🐠#
所需材料：
鲳鱼
姜
葱
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1⃣️洗净鲳鱼后，分别在盘子底部、鱼肚、鱼表面放入姜片，也可以提前倒点料酒去腥。葱可以提前放也可以最后放。
2⃣️锅里烧开水，水开放入鱼蒸，中火蒸8分钟左右即可，视鱼的大小。
3⃣️鱼熟后盘子里很多水，可以倒掉一些不用倒完，热锅下油，淋在鱼上，再放点蒸鱼酱油就好啦！我用的李锦记蒸鱼酱油！

2020-02-21