2020年02月21日

凉皮
1、面粉+水十盐柔成团醒30分钟。
2、醒好面团加清水洗桨，面筋洗至清水，然后面筋水放置三小时。
3、面筋弄干水份+孝母发孝30分钟，大火蒸20 分钟。
4、开水蒸桨，蒸盆刷油。
5、调味料：黄瓜切丝＋蒜头碎十清水＋生抽＋辣椒油＋麻油十陈醋

2020-02-21