日式盐面包

制作过程还是比较简单的，就是第二次发酵的时候我是在烤箱底层放一盘热水，不开温度发酵的，结果就是黄油流了出来，然后我换了一张烤纸，把面团重新移过去烤的，有什么好的发酵方法不让黄油就出来吗？最后有几个我刷了牛奶，有几个刷了蛋液，发现刷蛋液的烤出来表面比较亮，后来就都刷了蛋液。烤出来外皮是脆的，里面是软的，不太甜，也没有明显的咸味，整体淡淡的。里面的面感觉有一点生面的感觉，是没烤熟吗？#早餐•2020年2月21日#

2020-02-21