快手发面大花卷（含和面、揉面手法）

松软🉐泪牛满面！

300g新良全麦粉（白色袋装）
200g新良面包粉（可用普通高粉代替）
200g老酸奶
70g蓝风车淡奶油
30g白砂糖（我喜欢甜一点哈哈）


搅拌均匀成团，冰箱冷藏水合12-24小时
让全麦粉充分吸收水分！
隔天拿出来，➕5g酵母&25-30g玉米油
方主的快手大法让面团揉到出膜～
香葱味的花卷就加点太太乐鲜鸡汁&葱&盐
松软得怀疑这真是全麦粉做的嘛？！！！

2020-02-20