午餐•2020年2月20日

#午餐•2020年2月20日#
牛腩白萝卜胡萝卜
食材
1000 克 牛腩 ，切大块（5厘米），分两次8分钟、速度5、50℃洗
炖肉料：花椒、大料、肉桂、(少量)罗勒、迷迭香
500 克 白萝卜，胡萝卜 ，切大块（5厘米）
2 茶匙 盐
酱油 ，适量
红辣椒酱 ，适量

将油、姜片和京葱50克放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入牛腩，以5 分/120°C/反转/速度 1拌炒。
加入十三香炖肉料包和水放入主锅，以99 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。
加入白萝卜，盐，以15 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。

2020-02-20