私房菜

在深圳因为天气以及家人不吃辣的习惯，让我这个川人有时真的受不了。为了满足对辣的需求于是自己慢慢研究一些辣的小吃或川菜。
今天做的酸辣粉很好吃，自己没吃两口吃抢光了。
简单记录一下做法：
提前备料：
肉末、芹菜末、葱末、蒜末、香菜末、姜末、小米椒圈、郫县豆瓣、花椒油等
油烧热，下郫县豆瓣和姜末炒出红油下肉末下部分蒜末炒香加水或高汤
水开放入泡好的红薯粉煮5分钟
调味，加入芹菜末、蒜末、香菜末、花椒油、鸡精等
盛碗放入小米椒圈、葱、香菜#私房菜# #晚餐•2020年2月20日#

2020-02-20