2020年02月20日

白面团：面粉，食用油，白砂糖，少量盐
红面团：面粉，食用油，红糖
    （注意：面粉用普通面粉就可以，要求不高）
方法：水煮沸，分成两份，分别加入白砂糖，红糖，使其融化，放凉。在两份面粉中都放入适量食用油，其中一份放入白糖水，使面团成絮状，用手揉成面团，保鲜膜盖上半小时左右。另一份面粉放入红糖水，一样的操作。
   半小时后，将两块面团擀成薄饼，其中一份饼面上抹上少量水，帮助粘合（有蜂蜜水更好），盖上另一个饼面，再擀的更大一点的饼状，更好贴合，从一边卷起，注意不留空隙。
   卷上保鲜膜，放入冰箱冷冻层，冻上一个半小时左右，再拿出来切成薄片，越薄炸出来越脆，薄片不要叠加一起，会粘黏。火到八成热左右，开中小火，放入薄片，待到浮上，看上去有点酥脆焦黄即可，不用等很久。如果炸不脆，可能是因为火太小，或者炸的不够久。
  通风放凉后，就会变脆了。  

2020-02-20