2020年02月19日

300g面粉，3g酵母，一勺糖，170g水，混合均匀，醒发。
五花肉切块凉水入锅，加入料酒、花椒、生姜，煮沸后捞出。
过水后的五花肉放入锅中炒一会儿，加入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、香料、干辣椒，翻炒均匀倒入适量的水，煮沸加一点盐，小火慢炖1.5小时。
醒发好面均匀的分成4等分，平底锅不加油直接煎至两面金黄入烤箱，上下火180℃，10分钟。

2020-02-19