淡奶油排包

方子真的很好，这是我刚出炉的表皮略微硬，但是冷缺到余温，表皮就软了，做出来得面包非常松软，我用后酵母法做的！用的新良面包粉，加酵母前和面用了180液体，然后下冰箱冷藏了大概一小时，用厨师机继续和面，揉到初步扩展状态，将剩下的10克牛奶放微波炉叮了10秒，稍微冷却下，加了3克酵母搅拌下，放入了厨师机，柔到出膜！

2020-02-19