2020年02月19日

看配方是100g小米用温水泡2个小时，泡到用手能碾碎，可能是米的原因，泡了四个小时还是硬……要是蒸过应该会更好。
泡好后的小米留少许水，打入一个鸡蛋，放少许盐和胡椒粉，放入150g面粉(可以适当调整)揉成面团至光滑，然后醒三十分钟。
将面团一分为二，擀成一个薄饼，切成大小均匀的小块，用叉子插孔，油热六七成熟就可以下锅炸了（可以先下一个试试，面皮飘起就可以下其他的了）

2020-02-19