一次发酵肠仔包

做出来的外貌还不错，不知道这个组织怎么样，烘焙新手，希望大家点评一下。但还是要说一下这个方子有点奇怪，水合法后的面团筋度已经不错了，但面包机开始打不动，一直压着面团空转。加入黄油后又太粘了，缠着打面勾一直转，没有甩打，最后还是手来操作，超级粘手，最后勉强整形，一直到烤前都特别粘。好不解。#面包面包💕#

2020-02-19