Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

忽略我的懒人背景不p图，看这个切面多好看！！！备烤时白胖崽崽超可爱！这个方子实在太好吃，所以又做了1.5倍版本的，本次经验如下：
这次主要问题应该是💁🏻‍♀️面包机（麻麻说要把家里原有的面包机用到烂了才给买轻松厨师机！辣我就用烂它！）
◆这次波兰种充分发酵到绵密蜂窝状才使用，感觉揉面不均匀，下次要分小块来揉;
◆主面团酵母不变，一发两小时已经两倍大，所以酵母活性和分量应该不用调整的👌🏻;
◆烤出来依然没长高，翻看了一下蜂农大大总结的失败原因，应该是面团没揉够，面筋没长好，下回还是🉐手揉加工一下（其实揉面的时候有感觉到，就是太懒了不想动手哈哈哈）
◆出品还是很好吃！但是没有第一次正常分量揉面揉的好，稍微硬了点。
自己做了个简易🍍酱，搭配起来特别好吃！下次继续撸这个配方！明天我要试试气气的紫薯吐司！

2020-02-19