晚餐•2020年2月19日

3个鸡蛋黄，牛奶40g，面粉普通就行60g左右，搅拌到无颗粒可以过筛一下更顺滑
3个鸡蛋清加滴柠檬汁，分3次加糖(按自己喜欢的甜度加)打到湿性发泡(打蛋器拉起可以拉出大弯钩就行)
把打好的蛋白的3分一放入蛋黄液中拌匀(轻轻的)，然后在把拌好的蛋黄液全部倒回剩下的蛋白中搅拌(请过程中一定要轻轻的倒和拌)，然后就可以用勺子挖一大勺放在平底锅中煎，注意火候，等到松饼面上有气孔就可以叠加第二层啦，然后放入几大滴水盖上锅盖，等30秒左右就可以翻面了，然后再放几大滴水盖锅盖等30秒，熟了，装饰一下，完成✅#下午茶# #一人食#

2020-02-19