自制凉皮

感谢楼主的分享。个人心得：1，洗面之后面浆如果不够浓稠可以加入适量的玉米淀粉，使其处于挂浆状态。2，烫凉皮时，可以将水大火烧开，烫时转小火，转动盘子使其均匀，再盖盖子开大火。

2020-02-19