开拓食界

#fooddialogues# #午餐•2020年2月19日#  和@缀思克 @巴巴Barbara 的食物对话的主题是 保存绿叶菜。

我选了青菜来举例。青菜买回来之后，第一步就是进行清洗。菜叶底部有泥沙，需要一片片扳开冲洗。洗干净后，沥干水分，或者用色拉甩干器快速除去多余的水分。将沥干水的菜叶，切成菜叶和菜杆两部分。放入垫有厨房餐巾纸的保鲜盒或者密封袋中。每放一层菜就垫一层纸，然后继续放菜叶，直到放满。盖上保鲜盒或密封保鲜袋，放入冰箱冷藏保存。需要做菜的时候，直接就可以把洗净的蔬菜拿出来使用，非常方便。保存5天之后，我用它做了内涵丰富的杂粮炊饭，完整做法可以去我们的网页看。

2020-02-19