酥的掉渣的酱香饼，老公说都可以开店啦

看了好几个酱香饼食谱，感觉这个最好用。总结：
1.不需要发酵粉发面，一定要开水烫面，面一定要和软
2.油酥很重要，比单抹油更起酥
3.炒酱汁，用炖肉汤比放水效果更好呦，我家里只有郫县豆瓣酱，炒酱就是葱姜蒜小火煸炒香不要糊了，然后豆瓣酱和耗油，再放排骨汤咕嘟一会儿出来，感觉挺香的

2020-02-19