菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙

第一次磕马卡龙 裙边明显失败了 但至少没空心 还挺好吃。说实话 PH的马卡龙也好Lauduree的马卡龙也好 俗人反正吃不太出来区别。不过真的是亲自做了一次马卡龙才知道砂糖是成袋用的……
裙边失败总结了下应该是蛋白霜没打到位
菅又老师教的很仔细 但感觉视频里有些重要的技术点没强调 所以确实不太适合没什么烘培经验的新手

2020-02-19