巴斯克芝士蛋糕–from @yuka_cm_cafe

记录一下这个巴斯克的调整
按照之前做得很好的温度和时间，这次烤出来中心很不熟，后来想起成功那次是一个单独烤的，这次烤两个，所以不熟

6寸单独一个烤
220度中下层24分钟
感觉可以加一分钟或最后7分钟调高到230度

生酮版
用2倍甜度零卡糖55g替换掉原配方里的砂糖
淀粉10g直接去掉
怕少了粉类的支撑会不成形，220度中下层烤17分钟后调至230度再烤8分钟
出来成品非常棒，中间是软滑的慕斯口感！！！

2020-02-18