新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法）

以前发面，热水袋，烤箱都试过，今天又多了一个新工具，加热板，效果也不错呢。170克水饺粉，30克玉米粉，4克发酵粉，5克猪油，一个鸡蛋，先用牛奶化开发酵粉，再不断加牛奶，直到都是棉絮状，用手揉，揉上十分钟，面团就漂亮许多，又光滑，又柔软，又细腻。25克剂子放蒸笼，用加温板，等面团表面回弹迅速，即可冷水上锅，中火五分钟，关火再闷五分钟，小心开盖。着急吃掉一个，玉米粗粮比例不能再高了，口感已经蛮干蛮硬了。吃不出牛奶鸡蛋猪油这些味儿，哎，估计闷家闷的吧，真的整整一个月了，肺炎病毒早点走吧。再解释一下，加温板，冬天放餐桌上的插电板，可设置温度，防饭菜冷掉。有的小伙伴用地暖垫，又快又好。

2020-02-18