柚子皮糖·不去白瓤·快手

感谢菠菜的臆想和其他的朋友。我是综合了大家的做法，第一次做就非常成功。我去了瓤，留了大概5cm白瓤，盐水泡、挤水5次，水煮，挤水3次，每次煮2—3分钟。加冰糖熬水后放入柚子皮，重要的是我放了一个百香果汁！去籽只要汁！小火慢熬，炒出糖砂，关火，迅速晾凉，也用了风扇吹的。另外一个重点是，据说铁锅炒柚子皮会变黑，所以我用了口新的不锈钢锅。炒出来的柚子皮糖颜色非常漂亮！！味道很赞👍！谢谢！

2020-02-18