超细腻蛋黄酥豆沙馅

红小豆300克 糖300克 油110克。红小豆浸泡2-3小时、高压锅煮约15分钟、破壁机果汁档每20秒停机用勺搅拌一下共三次（搅拌时开始时不易干加水略高出红豆即可）、最后一个步骤炒豆沙：不沾锅先放入油，待油热后倒入豆沙翻炒约5分钟左右倒入白糖，小火翻炒约20分钟左右，看豆沙基本没有多余水份就好了。

2020-02-18