2020年02月18日

材料：鸡蛋5个，牛奶75克，玉米油60克，玉米淀粉10克，泡打粉1-2克，低筋面粉100克，白糖100克

1.面糊：蛋黄5个，牛奶75克，玉米油60，玉米淀粉10克，泡打粉1-2克，低筋面粉100克我用的普通麦芯粉

2.烤箱上下火150℃预热10分钟

3.蛋白：5个蛋清，白糖100克（1.打蛋器中档出现大泡放三分之一白糖2.打到出现小泡放剩下的二分之一白糖3.高档打到细腻无泡加入剩下的糖）打到干性发泡提起有小勾，盆子倒扣不掉的程度～～糖也可以一次性加入

4.取三分之一蛋白放入面糊中轻柔翻拌，把翻拌好的面糊倒入剩余蛋白中轻柔翻拌均匀

5.面糊倒入8寸模具里，震几下震出气泡，模具上盖上锡纸～放入烤箱上下火150℃烤50分钟

6.取出蛋糕倒扣放凉以后再脱模  

2020-02-18