Ins超火的法式巧克力酱糜冻蛋糕

#晚餐•2020年2月18日# 没有磅蛋糕的模子，于是用了轻乳酪的模具，刚好也是这些量可以填满一整个轻乳酪模。话说，南方冬天的天气做这种东西太不友好了。再一个就是所有需要水浴的方子我都做的不太顺手，预热好的烤箱注水然后跑了热气，后面可能一直不到温度就多烤了一些时间。
然后冷藏，今天拿出来切很硬，话说正常么，也不是很硬，就是不是想象中的那种软软的慕斯感觉，就是比较实。然后，切面有白色像是黄油冷了的那种小点点，什么情况，是我黄油没有混匀么，还是烤的时候出了问题？

2020-02-18