原味古早蛋糕-6寸

第一次
成功，底部稍微有点湿，可能是因为活底的原因 ：如果用水浴法，可以用锡纸包住活底

第二次
1⃣没有用水浴法，用蒸烤功能，解决了活底底部湿的问题  ，同时也解决了手残会把水倒在烤箱里的烦恼
2⃣感觉加了盐和柠檬汁打发的蛋清更好
3⃣盐一定控制在1g以内，超了就有点咸

第三次
放模具在烤盘上比在网格上好，因为网格可能会导致底部温度过高

第四次
用不腥的鸭蛋做，蛋白稳定性不强，爬不高，但很香

2020-02-18