巴斯克式烤芝士

kiri奶酪200g，全蛋液100g，蛋黄1个，淡奶油115ml，盐少许，白砂糖20g（不喜太甜），低筋面粉5g（原味）或抹茶粉10g（抹茶味），6寸蛋糕模，刮刀，油纸，面粉筛

室温融化奶酪，加入糖，搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀
分三次加入全蛋液，搅拌均匀
加入低粉或抹茶粉，搅拌均匀
加入淡奶油，搅拌均匀
烤箱220度上下，预热10分钟
过筛两次，铺好油纸，倒入混合物
烤箱220度上下，中间高度，25分钟
看到焦黄均匀上色即可

拿出放凉，带模具放冰箱冷藏一夜，拿出脱模

简单粗暴 好吃炸裂#巴斯克式烤芝士#

2020-02-18