2020年02月18日

姚氏油饼做法。两种发面（各一半的量或烫面略少）。一种：正常温水（牛奶更好）发面，打入两三个鸡蛋，另一种：开水烫面（将酵母粉撒入面粉），再用开水烫。两种面发好后，揉一起，添熟油（凉）和蜂蜜，揉，尽量软些（不特别粘手又可以成型）。成型后，醒20分钟再入油锅炸，不要老翻面。

2020-02-18