午餐•2020年2月18日

自制薯条：
1.稍大的土豆切条，过两遍水洗一下表面淀粉；
2.适量水烧开下入土豆条煮一分钟，略有变色即可；
3.撩起土豆条沥水晾凉，5-10分钟即可；
4.分三次加入玉米淀粉，翻拌，使每条土豆条上均匀裹上淀粉；
5.倒入适量食用油，小火6分热下入土豆条，转中火炸至微黄沥油撩出；
6.复炸第二遍至土豆条表面焦黄即可；
7.在土豆条上撒上细盐或直接蘸番茄酱。
第一次炸的冷却后放入冰箱速冻，随吃随炸。#午餐•2020年2月18日#

2020-02-18